鹹蛋糕 (電子鍋)

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描述

使用心之食堂 EP580 多功能智慧壓力萬用鍋, 在家做蛋糕真簡單, 冷熱都好吃, 不用倒扣也不會回縮喔~^^
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食材

步驟

  • 先準備好食材, 內鍋刷上一層薄油, 底部舖上烘焙紙以利脫模

    先準備好食材, 內鍋刷上一層薄油, 底部舖上烘焙紙以利脫模

  • 取一深盆, 倒入蛋白, 使用電動打蛋器打發, 細砂糖分兩次加入, 打至蛋白霜有小彎鉤

  • 蛋白打發後, 加入蛋黃打勻

  • 篩入低筋麵粉, 用刮刀切拌, 拌至無粉狀

  • 加入無鹽奶油(隔水加熱至融化), 拌至與麵糊融合

  • 先倒一半的麵糊於內鍋中, 均勻灑上肉鬆, 再將剩餘麵糊倒入, 鋪平, 均勻撒上白芝麻, 輕震內鍋, 排出大氣泡

    先倒一半的麵糊於內鍋中, 均勻灑上肉鬆, 再將剩餘麵糊倒入, 鋪平, 均勻撒上白芝麻, 輕震內鍋, 排出大氣泡

  • 移到 "多功能智慧壓力萬用鍋"中, 功能鍵按 "蛋糕" 後按 "開始"

    移到 "多功能智慧壓力萬用鍋"中, 功能鍵按 "蛋糕" 後按 "開始"

  • 等待50分鐘... 熱騰騰的鹹蛋糕就做好了

    等待50分鐘... 熱騰騰的鹹蛋糕就做好了

小撇步

※ 沒有電子鍋, 用電鍋也行- 外鍋兩杯水, 按下炊飯鍵, 待蒸氣出現後, 內鍋移至蒸架上, 蓋上鍋蓋, 等待炊飯鍵跳起, 用筷子插入蛋糕中, 不沾黏就完成了!

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