鹹蛋糕

康君君
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沒有烤箱也可以做蛋糕!

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

45克
50克
4顆
40克
2-3根
2張
1ml
  • 先將食用油跟面粉加一起攪拌.完成後放一旁備用

    先將食用油跟面粉加一起攪拌.完成後放一旁備用

  • 把3顆蛋黃跟蛋白分開後.蛋黃先攪拌一下.再加入一顆全蛋攪拌.完成後放一旁

    把3顆蛋黃跟蛋白分開後.蛋黃先攪拌一下.再加入一顆全蛋攪拌.完成後放一旁

  • 蔥花切好加一小匙鹽巴拌勻.等出水後瀝乾.鮪魚壓干油漬.放一旁

    蔥花切好加一小匙鹽巴拌勻.等出水後瀝乾.鮪魚壓干油漬.放一旁

  • 3顆蛋白先打一下.第一次加糖.再接著打(糖分3次加入)

    3顆蛋白先打一下.第一次加糖.再接著打(糖分3次加入)

  • 蛋白第二次加糖

    蛋白第二次加糖

  • 蛋白第三次加糖..打到發

    蛋白第三次加糖..打到發

  • 第三次加糖時.加一小匙醋(1ml左右)沒加醋是蒸好後蛋味比較重(自行決定)

    第三次加糖時.加一小匙醋(1ml左右)沒加醋是蒸好後蛋味比較重(自行決定)

  • 把蛋黃跟麵粉加一起拌勻

    把蛋黃跟麵粉加一起拌勻

  • 拌勻後的感覺

    拌勻後的感覺

  • 蛋白打發的效果.一般是說打到尾巴勾起

    蛋白打發的效果.一般是說打到尾巴勾起

  • 電鍋加2杯熱水.放鍋架.按下去蒸(記得蓋鍋蓋)

    電鍋加2杯熱水.放鍋架.按下去蒸(記得蓋鍋蓋)

  • 蔥花跟鮪魚拌勻

    蔥花跟鮪魚拌勻

  • 蛋白分3次加入.用切拌法攪拌

    蛋白分3次加入.用切拌法攪拌

  • 拌勻後.先在蒸鍋裡鋪上烘培紙.再倒入蒸鍋中.倒完.記得敲出氣泡

    拌勻後.先在蒸鍋裡鋪上烘培紙.再倒入蒸鍋中.倒完.記得敲出氣泡

  • 灑上鮪魚.海苔

    灑上鮪魚.海苔

  • 用鋁箔紙封好.別讓電鍋水氣跑進去!放進電鍋.外鍋再加一杯熱水.按下去蒸40分左右

    用鋁箔紙封好.別讓電鍋水氣跑進去!放進電鍋.外鍋再加一杯熱水.按下去蒸40分左右

  • 蒸好.倒出成品放涼即可

    蒸好.倒出成品放涼即可

小撇步

這是無加水的.口感吃起來比較不會濕濕的

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康君君
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