鹹蛋糕 沒有烤箱也可以做蛋糕!

鹹蛋糕


康君君
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沒有烤箱也可以做蛋糕!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
45克
50克
4顆
40克
2-3根
2張
1ml
  • 1
    先將食用油跟面粉加一起攪拌.完成後放一旁備用
  • 2
    把3顆蛋黃跟蛋白分開後.蛋黃先攪拌一下.再加入一顆全蛋攪拌.完成後放一旁
  • 3
    蔥花切好加一小匙鹽巴拌勻.等出水後瀝乾.鮪魚壓干油漬.放一旁
  • 4
    3顆蛋白先打一下.第一次加糖.再接著打(糖分3次加入)
  • 5
    蛋白第二次加糖
  • 6
    蛋白第三次加糖..打到發
  • 7
    第三次加糖時.加一小匙醋(1ml左右)沒加醋是蒸好後蛋味比較重(自行決定)
  • 8
    把蛋黃跟麵粉加一起拌勻
  • 9
    拌勻後的感覺
  • 10
    蛋白打發的效果.一般是說打到尾巴勾起
  • 11
    電鍋加2杯熱水.放鍋架.按下去蒸(記得蓋鍋蓋)
  • 12
    蔥花跟鮪魚拌勻
  • 13
    蛋白分3次加入.用切拌法攪拌
  • 14
    拌勻後.先在蒸鍋裡鋪上烘培紙.再倒入蒸鍋中.倒完.記得敲出氣泡
  • 15
    灑上鮪魚.海苔
  • 16
    用鋁箔紙封好.別讓電鍋水氣跑進去!放進電鍋.外鍋再加一杯熱水.按下去蒸40分左右
  • 17
    蒸好.倒出成品放涼即可
小撇步

這是無加水的.口感吃起來比較不會濕濕的

2019/02/05 發表 1,059 瀏覽
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康君君
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