泡菜啤酒燒肉[SAMPO燒烤微波爐]

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帶著啤酒和泡菜香氣的燒肉,不但肉質超軟嫩夠味,先燒烤過的表皮感覺起來也不那麼油膩了,用燒烤和微波功能兼具的微波爐操作,不但能節省烹調時間,零油煙也不需要時時刻刻顧著爐火,輕鬆完成的美味,萬年不敗的下飯款,一上桌立即秒殺:))

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

帶皮五花肉 600g
泡菜 200g
高麗菜 200g
蒜末 1大匙
啤酒 400ml
醃漬料
胡椒鹽 1/2茶匙
辣椒粉 1/4茶匙
黑胡椒 1/4茶匙
香油 1大匙
米酒 1大匙
調味料
韓式辣醬 1-1/2大匙
蜂蜜 1大匙
醬油 4大匙
冰糖 1大匙
  • 1主材料備齊。
  • 2帶皮五花肉表面用廚房紙巾將多餘水分擦乾,叉子在肉的那一面叉一些小洞並將醃漬料均勻抹上後靜置約15分鐘。
  • 3將醃漬好的五花肉皮面朝上放入烤盤並架在烤架上。
  • 4SAMPO燒烤微波爐設定燒烤功能,定時10分鐘後按開始鍵。
  • 5等待燒烤的同時將高麗菜切片,放入適合微波加熱用的陶鍋中。
  • 6再將表皮燒烤至金黃的五花肉切成略帶厚度的片狀放在高麗菜上頭。
  • 7再將泡菜鋪上。
  • 8將除了冰糖之外的調味料與蒜末拌勻後倒入,並將啤酒沿邊緣倒進鍋中。
  • 9蓋上鍋蓋後放入SAMPO燒烤微波爐中。
  • 10設定微波功能,火力強度為100,先悶煮10分鐘。
  • 11鍋子取出將所有食材拌勻並將冰糖加入後,蓋上鍋蓋再放回燒烤微波爐中。
  • 12設定微波功能、火力強度為60 再悶煮30分鐘即可。
  • 13隨意撒上一些青蔥末提味,香氣四溢的泡菜啤酒燒肉就完成囉!帶著啤酒和泡菜香氣的燒肉,不但肉質超軟嫩夠味,先燒烤過的表皮感覺起來也不那麼油膩了,用SAMPO燒烤和微波功能兼具的微波爐操作,不但能節省烹調時間,零油煙也不需要時時刻刻顧著爐火,輕鬆完成的美味,萬年不敗的下飯款,一上桌立即秒殺:))
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2017/01/16 發表 5,001 瀏覽

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討論共 2 則

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請問第一次烤豬肉的時候 溫度是多少? 謝謝~

10 months ago
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普通焗爐可做?

a year ago
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作者回應

先烤過再放進鍋內就直火燒也可以😊

a year ago