年菜推薦 - 酒香烤烏魚子
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外酥內軟又飄淡淡酒香的烏魚子超迷人, 年菜必備!!!
食材
烏魚子
一份
蒜䒼
1-2根
白蘿蔔
適量
高梁酒或米酒
適量
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1將烏魚子放於可耐高溫的盤子裡, 淋上高粱酒(米酒也可以)兩面抹勻
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2直接點火燒烤至表面微焦
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3烤好的烏魚子切片, 搭配斜切青蒜䒼及切片的白蘿蔔就很美味
小撇步
過度加熱就是造成烏魚子乾乾硬硬口感差的殺手, 一定要小心