年菜推薦 - 酒香烤烏魚子 peggy 88 食譜 464 粉絲 追蹤 521 說讚 6 一起做 留言 讚 收藏 描述 外酥內軟又飄淡淡酒香的烏魚子超迷人, 年菜必備!!! 收錄在:《中式料理酒》米酒、高粱酒、紹興酒、花雕酒有什麼不同?適合用在哪些料理? 食材 烏魚子 一份 蒜䒼 1-2根 白蘿蔔 適量 高梁酒或米酒 適量 步驟 將烏魚子放於可耐高溫的盤子裡, 淋上高粱酒(米酒也可以)兩面抹勻 直接點火燒烤至表面微焦 烤好的烏魚子切片, 搭配斜切青蒜䒼及切片的白蘿蔔就很美味 小撇步 過度加熱就是造成烏魚子乾乾硬硬口感差的殺手, 一定要小心 9.5 萬 瀏覽 2017/01/12 發表