年菜推薦 - 酒香烤烏魚子

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外酥內軟又飄淡淡酒香的烏魚子超迷人, 年菜必備!!!

食材

烏魚子 一份
蒜䒼 1-2根
白蘿蔔 適量
高梁酒或米酒 適量
  • 1將烏魚子放於可耐高溫的盤子裡, 淋上高粱酒(米酒也可以)兩面抹勻
  • 2直接點火燒烤至表面微焦
  • 3烤好的烏魚子切片, 搭配斜切青蒜䒼及切片的白蘿蔔就很美味
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小撇步

過度加熱就是造成烏魚子乾乾硬硬口感差的殺手, 一定要小心

2017/01/12 發表 1.0 萬 瀏覽

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