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野犬
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竹莢魚馬鈴薯沙拉燒

竹莢魚馬鈴薯沙拉燒

描述

便宜又好吃的竹筴魚跟馬鈴薯也很搭,稍加變化,也可以亮麗上桌。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

88 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將馬鈴薯煮熟,壓成馬鈴薯泥,加入煮熟弄碎的蛋,加入適量美奶滋,鹽和白胡椒,拌勻。
這就是一般常見的馬鈴薯泥。

    馬鈴薯煮熟,壓成馬鈴薯泥,加入煮熟弄碎的蛋,加入適量美奶滋,鹽和白胡椒,拌勻。 這就是一般常見的馬鈴薯泥。

  • 取部分的馬鈴薯泥,加入燙熟切碎的胡蘿蔔和小黃瓜,拌勻備用。

    取部分的馬鈴薯泥,加入燙熟切碎的胡蘿蔔和小黃瓜,拌勻備用。

  • 1.竹筴魚先去掉尾部硬鱗。2.沿側鰭切掉魚頭。3.將魚沿腹部剖開至尾端,攤平。4.去掉邊邊排刺 5.去掉中間脊骨 6.去掉另一邊排刺

    1.竹筴魚先去掉尾部硬鱗。2.沿側鰭切掉魚頭。3.將魚沿腹部剖開至尾端,攤平。4.去掉邊邊排刺 5.去掉中間脊骨 6.去掉另一邊排刺

  • 將已經沒有刺的魚排以醬油、酒、味醂醃漬20-30分鐘。

    將已經沒有刺的魚排以醬油、酒、味醂醃漬20-30分鐘。

  • 將馬鈴薯沙拉放在竹筴魚中間,捲起翹尾

    馬鈴薯沙拉放在竹筴魚中間,捲起翹尾

  • 預熱好烤箱,以180℃ 烤15分鐘。

    預熱好烤箱,以180℃ 烤15分鐘。

  • 配上小菜擺盤上桌。

    配上小菜擺盤上桌。

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野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

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留言

共 2 則
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  • 滿天星
    滿天星

    請問魚捲起來之後要如何定型?

    馬鈴薯沙拉就會把魚「黏」住。

  • ijac
    ijac

    好漂亮呀

    謝謝!

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