年菜料理-香煎魚片佐酸甜茄汁

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魚肉料理,不一定要使用油炸,改用香煎的佐上醬汁,也是很美味的喔~這個過年來試試不一樣的年菜料理吧!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

烏魚片或白肉魚片 2大片
花椰菜 1顆
小番茄 數顆
大番茄 1顆
1根
白芝麻 少許
油膏 1匙
醬油 1匙
1匙
1匙
番茄醬 2匙
  • 1 魚肉切條狀,用鹽,黑胡椒,米酒各一小匙醃製
  • 2 花椰菜,燙熟備用,大小番茄切片備用(主要用來做盤飾),蔥切絲泡水
  • 3 鍋加熱,放一小匙油,再放入醃製過的魚片,皮面朝下煎
  • 4 把魚肉煎到,四面金黃上色
  • 5 煎的過程就可以準備盤子,把切片的番茄,跟燙熟的花椰菜,擺放一下
  • 6 取一個鍋子煮醬汁(醬油,油膏,醋,番茄醬,糖)煮滾,就可以了
  • 7 把煎好的魚肉放上,再淋上醬汁
  • 8 撒上蔥絲,跟白芝麻~
  • 9 簡單又下飯的魚肉料理完成
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2017/01/11 發表 2,553 瀏覽

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