西湖醋魚


花媽甜心派
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酸中帶甜醋香味十足的糖醋魚無論大人小孩都愛的滋味
加入色彩繽粉的甜椒就可以為年菜增添喜氣

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1尾
適量
1/4顆
適量
調味料A
1大匙
少許
1小匙
適量
調味料B
2大匙
2大匙
4大匙
1小匙
1咪咪
  • 1
    以調味料A(除了太白粉之外)均勻塗抹魚身醃2分鐘至入味備用。
  • 2
    將鮮魚均勻沾裹太白粉(連切口也要沾裹均勻)
  • 3
    放入鍋中煎至兩面金黃,取出備用
  • 4
    熱鍋,放入作法1的洋蔥先炒香,再加入調味料B和水煮開, 煮約2分鐘後續加入甜椒略煮,最後以太白粉水勾芡,煮滾淋上步驟三即可。
小撇步

也可變化為茄汁味的糖醋醬,用番茄醬取代醬油
可依個人調整
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2017/01/10 發表 1.2 萬 瀏覽
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