西湖醋魚

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味道濃郁又有光澤,酸甜入味的草魚料理。

食材

草魚中段 一塊
調味料 適量
蔥薑 適量
  • 1草魚中段洗淨瀝乾抹鹽靜置,在鍋中放少許油,加入薑絲煸乾,加入酒,醬油,糖,鹽,水煮開,放入魚,燜煮十分鐘,加米醋,再煮5-6分鐘,確認熟後撈出魚放盤,用原鍋內的汁,調小小一碗玉米粉水慢慢加入調勻,煮成勾茨汁,澆在魚上面,切蔥絲擺放,即完成~
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小撇步

1,醋魚講究糖和醋的比例,按自己喜歡的程度來試味。
2,建議用米醋。

2016/05/10 發表 643 瀏覽

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