造型巧克力棉花糖餅乾(附製作影音)

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用巧克力結合翻糖的概念,任選自己喜歡的餅乾加以結合。這款簡易的熊造型餅乾,本體是帶有嚼勁的巧克力糖,再搭配餅乾的酥脆,嚐起來非常特別與美味。發揮一點巧思、跟著食譜與影音,在家也能輕鬆享用👍

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http://www.facebook.com/tonylikescooking

快速影音製作:
https://youtu.be/gyDhSgp1si4

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

棉花糖 60g
巧克力豆 40g
奶油 8g
糖粉 20g
消化餅乾 3-4片
  • 1 將奶油與巧克力融化(可用隔水加熱或微波)
  • 2 將棉花糖融化(融化後盡快進行下個步驟,以免冷卻後不好攪拌)
  • 3 將巧克力奶油與融化棉花糖拌在一起。
  • 4 最後將糖粉混入,用手搓成糰,並放在餅乾上定型。
  • 5 最後再擠上巧克力線條,就是非常吸引人的造型點心,特製的巧克力棉花糖搭配餅乾,兩種口感,一次滿足!(也很適合搭配咖啡享用)
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小撇步

步驟三:粉團若不易攪打,建議直接用手搓揉,省去打蛋器。

步驟四:棉花糖團避免搓揉過久,以免沾黏手。若發現過於沾黏,可以酌量增加糖粉。

步驟五:做好的巧克力棉花糖可先放置冰箱冷藏,等表面比較乾燥,再擠上巧克力做裝飾。

(此份量大概為三至四人份)

2017/01/08 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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請問眼睛底部白色是白巧克力嗎?

20 天前
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作者回應

是的👍👍

20 天前
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為甚麼我的棉花糖永遠都黏黏的
(我加了很多糖粉了)

2 個月前
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作者回應

如果真的已經加很多糖粉,依然黏手的話,判斷是否為戳揉過久,若還是無法順利完成,建議可以在手上塗一層薄薄的油來操作。

2 個月前
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奶油是無鹽的還是有鹽的還是都行?
如何保存?
可以做幾小片?

2 個月前
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作者回應

我選用有鹽的。一般室溫密封保存就可以了👍

2 個月前
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是冰好就可以吃嗎?

4 個月前
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耳朵是什麼做的

4 個月前
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作者回應

用巧克力擠的~

4 個月前
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眼睛和鼻水白色部份是什麼做的呢?棉花糖還是白巧克力呢

6 個月前
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作者回應

白巧克力✌️️

6 個月前