太空鳳梨 6 食譜 26 粉絲 追蹤 不簡單檸檬乳酪蛋糕 描述 “Less is more”簡單的食材、不簡單的品質 欸......原來做出像外面一樣的檸檬塔這麼簡單,可是我怕酸,那檸檬加少一點好了! #烘焙 #蛋糕 #乳酪蛋糕 123 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 餅乾底 消化餅或孔雀餅乾 50g 無鹽奶油 30g 黑糖 5g 內餡 奶油乳酪 180g 砂糖 40g 檸檬 半顆 雞蛋 一顆 中筋麵粉 10g 玉米粉或樹薯粉 8g 步驟 餅乾裝進塑膠袋壓碎, 與融化的奶油和黑糖混合, 並用湯匙壓實薄薄一層在容器底部。 先放進冷凍庫備用。 量秤、準備好內餡材料, 放置室溫。 (檸檬榨汁前先以削皮器削下檸檬皮碎屑) 室溫的奶油乳酪加入砂糖快速攪拌, 加入檸檬汁混合, 再加入蛋繼續攪拌, 最後加入過篩的麵粉與玉米粉拌勻。 內餡倒入餅乾模,並待容器的溫度回溫(以免烤的時候因熱脹冷縮受損) 烤箱預熱上下火150度。 在烤盤底部加水, 以水浴法烤一小時, 後關掉電源、微開烤箱直到冷卻。 最後撒上檸檬屑, 再放進冰箱冷藏一晚, 就完成囉! 1.1 萬 瀏覽 2019/10/10 發表