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法式檸檬派[新手也能上手]

法式檸檬派[新手也能上手]

描述

酸酸甜甜的法式檸檬派,自己也可以在家做😆

份量

8 人份

時間

15 分鐘

食材

塔皮🥧
檸檬蛋黃醬(內餡)

步驟

  • 將消化餅放入密封袋用桿麵棍壓碎,加入融化的奶油攪拌均勻倒入容器內鋪平壓緊,放進冰箱一個小時。

    將消化餅放入密封袋用桿麵棍壓碎,加入融化的奶油攪拌均勻倒入容器內鋪平壓緊,放進冰箱一個小時。

  • 平壓好底部,並把檸檬洗淨,刨檸檬皮屑和砂糖用手指搓揉到有檸檬香氣。
把全蛋放入鍋盆中打散,接著加入剛剛和檸檬搓揉的糖拌勻。

    平壓好底部,並把檸檬洗淨,刨檸檬皮屑和砂糖用手指搓揉到有檸檬香氣。 把全蛋放入鍋盆中打散,接著加入剛剛和檸檬搓揉的糖拌勻。

  • 再加入檸檬汁攪拌,接著進行隔水加熱(不要超過90度),慢慢攪拌到濃稠不回流就可以關火,關火後加入奶油攪拌融化。
把檸檬蛋黃醬過篩,接著倒入塔皮內,最後再刨一點檸檬皮屑在表面,放入冷藏四小時就可以吃了。

    再加入檸檬汁攪拌,接著進行隔水加熱(不要超過90度),慢慢攪拌到濃稠不回流就可以關火,關火後加入奶油攪拌融化。 把檸檬蛋黃醬過篩,接著倒入塔皮內,最後再刨一點檸檬皮屑在表面,放入冷藏四小時就可以吃了。

小撇步

倒入檸檬蛋黃醬後,容器在桌上平放敲幾下,可以讓派變得更滑更平整。

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Mommy有愛料理👶🏻 68 食譜 655 粉絲

我是一個寶寶的媽咪❤️ 為了讓小孩吃到營養又不過度加工的食品,常會自己研究一些小點心🥧 近期不在台灣,就不用這個網站更新食譜 這是我的youtube,裡面有最新拍的食譜影片 簡單易做!搜尋Aly food就找得到🎏 以下是網址👇🏻 https://www.youtube.com/channel/UCLg-q9mK-acIH0UD6mwuLUw 歡迎大家追蹤📩

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留言

共 2 則
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  • 李沛綺
    李沛綺

    檸檬皮跟糖搓揉完皮要拿掉嗎?

  • maggie
    maggie

    想請問我的醬都不太會稠,是因為攪拌不夠,還是?因為沒有溫度計,一直害怕太高溫😅😅

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