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不一定要上餐廳才能吃到美味的醬燒鱈魚蝦餃煲,自己在家裡花個十五分鐘,也能輕鬆做出讓美味的醬燒鱈魚蝦餃煲喔。

桂冠一鍋部落格網址 http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

食材
桂冠蝦餃
1盒
鱈魚
兩片
毛豆
30-50顆
豆腐
半盒
破布子
適量
醬油與素蠔油
酌量
薑絲
適量
  • 1
    步驟1 先備妥桂冠蝦餃,鱈魚,毛豆,豆腐與薑絲。
  • 2
    步驟2 再準備破布子,醬油與素蠔油。
  • 3
    步驟3 先將桂冠蝦餃及毛豆以滾水煮兩分鐘,撈起備用。
  • 4
    步驟4 熱油鍋,下薑絲,放入鱈魚,破布子。然後開大火,再加入大約50CC開水,此時開水遇到油鍋會冒出大量的水蒸氣,蓋上鍋蓋,轉中小火,利用水蒸氣的溫度蒸熟鱈魚。
  • 5
    步驟5 步驟4經過2分鐘後,將桂冠蝦餃,毛豆,豆腐置入鍋內,再加入一湯匙醬油與酌量素蠔油提味與調色。蓋上鍋蓋轉小火煮2分鐘。
  • 6
    步驟6 大功告成,美味的醬燒鱈魚蝦餃煲完成嘍!
小撇步

1.先用油鍋煎鱈魚,煎過後比較不會破掉。之後再開大火,加入溫水,蓋上鍋蓋,利用水蒸氣來蒸魚。
2.破布子本身即具鹹味,加入少許醬油與素蠔油調味與調色即可。
3.除了桂冠蝦餃之外,桂冠魚餃,蛋餃與燕餃都非常適合。
4.也可以預熱砂鍋,放入醬燒鱈魚蝦餃煲,維持美食溫度。
5.桂冠一鍋部落格網址 http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

2012/03/31 發表 4,587 瀏覽
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