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醬燒雪魚佐青醬

醬燒雪魚佐青醬

描述

高蛋白質、低油質的雪魚排,少翅味鮮嫩,無需過多調味就極為可口的魚。用醬汁紅燒多了一股清蒸沒有的鹹香味,味濃厚下飯。實為家常菜色也是不丟臉的宴客菜餚,喜歡雪魚的您,不妨試試看這味蕾挑逗。

23 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

煮醬收汁
裹粉

步驟

  • 1. 雪魚排過清水洗淨醃鹽、金吉、米酒備用
2.事先準備好義大利麵常用的青醬
3.雪魚排裹混合粉,入熱鍋熱油內,小火煎悶至兩面微焦上色。調好的所有紅燒醬汁加入悶煮至全部收汁即可起鍋。
4.金吉、青醬、辣椒段就可以照自己的美感擺盤裝飾了,完成。

    1. 雪魚排過清水洗淨醃鹽、金吉、米酒備用 2.事先準備好義大利麵常用的青醬 3.雪魚排裹混合粉,入熱鍋熱油內,小火煎悶至兩面微焦上色。調好的所有紅燒醬汁加入悶煮至全部收汁即可起鍋。 4.金吉、青醬、辣椒段就可以照自己的美感擺盤裝飾了,完成。

小撇步

新鮮金吉取待檸檬,也是清香撲鼻,酸甜入菜,擺盤裝飾也討喜。

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