麻油雞飯 鑄鐵鍋料理一鍋搞定


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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2隻
1支
2杯
1杯
1杯
6朵
半杯
適量
  • 1
    將雞腿切塊,皮朝下入鍋將雞油逼出,瀝掉雞油備用 麻油與老薑一起煸香,等到老薑變得乾乾皺皺即可
  • 2
    將香菇入鍋一起煸炒,炒出香味後放入米酒,煮滾讓酒氣蒸發 (喜歡酒香這個步驟可省)
  • 3
    放入米與一杯水下去,加上煎好的雞肉,蓋上鍋蓋約煮20分鐘,起鍋前稍微拌勻加點鹽調味即可
小撇步

詳細作法請參考:http://p22772.pixnet.net/blog/post/213085288

2017/01/08 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • ShihHan Lin
    ShihHan Lin

    請問一下雞油呢?

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