馬鈴薯雞肉派
描述
第一次挑戰鹹派，連派皮都自己弄，沒有很難但是相當花時間，屬於搞剛西式宴客料理。
內餡可以自己喜歡什麼口味自己弄，但是馬鈴薯跟雞肉是絕配。（青椒牛肉應該也不錯吧!) 趁熱吃外酥內軟，加上我鋪了一層馬鈴薯當底，吃起來口感更多重。
附件材料做出1個直徑25公分的淺盤容器1個，直徑10公分的小淺盤容器2個
食材
步驟
-
冰奶油切小塊之後，加入鹽和黑胡椒調味
-
加入過篩後的低筋麵粉、蛋黃一個
-
雙手萬能攪攪樂
-
揉到成團，用保鮮膜包好後放冰箱冷藏半小時。
-
拿出來桿成厚度0.8公分左右的餅皮（不要太薄，容易破掉），
-
裝入容器裡塑形。
-
-
-
加入菠菜（建議切成小段，我忘了切結果吃起來很不方便）
-
-
奶油、鮮奶油、奶油起司加熱到融化，不用沸煮，請不要停止攪拌，以免燒焦。
-
可加點檸檬去油解膩。
-
內餡跟起司奶油陷都要放冷稍微冷卻一下，在派底鋪了蒸過的薄片馬鈴薯
-
放上內餡
-
淋上奶油起司餡。
-
烤箱預熱華氏380度/攝氏200度左右，烤30分鐘
小撇步
◎ 難易指數：★★★★
◎ 今日關鍵：派皮揉好之後，要放入冰箱冷藏約半小時後後比較好整形
