【深夜食堂】 酒蒸蛤蜊進階版

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吃完清粥準備幫老爺煮晚餐前,從冰庫裡翻出上次托老爺下班順道買回來的蛤蜊,仍完好如初,興起就順手解凍做了酒蒸蛤蜊進階版。上次做的蛤蜊單純只加了米酒、蒜頭、蔥段置電鍋蒸熟,這次就依深夜食堂完整版的做法製作。

食材

蛤蜊 數顆
蒜頭 三顆
小辣椒切丁 適量
蔥末 適量
清酒 適量
奶油 適量
  • 1 1. 平底鍋中放入蒜頭、辣椒炒香後,放入蛤蜊、清酒, 蓋鍋燉煮 2. 滾後開蓋滾一會兒,放入奶油溶入,最後撒上蔥末炒勻 即可上桌
  • 2 此牌冷凍辣椒華人超市應該都有在賣
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小撇步

今天的清酒我有多放,因為自己想喝熱熱的酒湯 :P 辣椒用的是表嫂介紹的冷凍辣椒 >>> 霹靂無敵辣!

2012/03/31 發表 2.1 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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辣辣的酒香喝起來真的很鮮美又暖胃 :D
應該趁天氣還是冷冷時再來煮一次~~~ X)))

5 年前
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好鮮美呢:D!!!

5 年前
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好鮮美呢:D!!!

5 年前