海鮮用川燙來烹調是最簡易
又能品嚐到海鮮天然的鮮甜原味
透抽用浸泡的方式來烹調 口感鮮脆又鮮甜
搭配的蒜蓉沾醬 來提味口感一級棒
健康飲食清爽無負擔又美味的海鮮料理
sandra宅在家的幸福料理
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食材
透抽
1隻
沾醬
醬油
1湯匙
香油
1/2小匙
白醋
2小匙
蒜末
少許
  • 1
    透抽去內臟洗淨 切片狀
  • 2
    燒鍋滾水 放入透抽及少許的米酒去腥 約30秒即可關火 將透抽浸泡在熱水中
  • 3
    約2分鐘後撈起放入冰水中冰鎮可保留住透抽的脆度口感
  • 4
    依各醬汁比例調好沾醬備用 待透抽冷卻後即可盛盤美味上桌
2017/01/05 發表 3,141 瀏覽
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