花蓮夜市吃春捲
描述
到花蓮去玩，一定要去夜市逛，分成數個區塊，各有各的特色美食、童玩。知名的排隊美食，有不同口味可以選擇，且不管搬到哪裡都一樣大排隊，有機會到花蓮玩一定也要吃看看，但在家料理可以依照自己的喜好增減食材喔～
此份量約可製作約10人份上下，依照自己放置的料多寡為主。
搭配
第一家烤肉串：https://goo.gl/xmUwAk
柳橙紅茶：https://goo.gl/Q5J6lI
食材
步驟
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取一炒鍋, 放入香腸加水(60cc)煮熟後煎香, 取出切成四等份長條
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取一小碗, 加入蛋酥材料打勻
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煮一鍋熱油, 待油溫升高, 篩入蛋液, 改轉大火炸至金黃酥脆取出, 放置廚房紙巾吸趣多餘油
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續原鍋, 倒入豆干(切片)煮約3分鐘 (去除油耗味), 取出瀝乾水份
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取兩片春捲皮, 前後疊放
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放入喜歡的食材, 撒上適量糖粉及芝麻粉
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左右包覆, 由下而上捲起即可享用
![取一小碗, 加入[蛋酥]材料打勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F892734%2F5a0fcff7a1f23d94.jpg&width=800)
小撇步
▲營養師專欄▲
傳統春捲包了胡蘿蔔、高麗菜等高纖蔬菜，再加上豆干的高優質蛋白質，好吃又營養。但是香腸、肉鬆的油脂含量比較高，再加上撒的粉中含有糖，會增加健康負擔，建議糖粉少一些，再多一點蔬菜，讓春捲好吃又無負擔吧。
【花蓮夜市吃春捲 熱量】約480大卡/一人份(以此食譜做10份計算)
