宇治抹茶磅蛋糕

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喜歡抹茶的朋友千萬不能錯過!
日本宇治抹茶粉與發酵奶油交織成美好的味道~
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食材 60 分鐘

低筋麵粉 170g
宇治抹茶粉 12g
150g
發酵奶油 170g
雞蛋 4顆
  • 1 烤模記得放烤紙 烤箱190/150預熱
  • 2 全蛋加糖隔水加熱打發至有痕跡 加入放至室溫的發酵奶油攪拌至奶油融化
  • 3 加入過篩麵粉及抹茶粉拌勻
  • 4 拌勻
  • 5 入烤模震2下 進烤箱
  • 6 烤20分鐘後拿出切開表皮 紋路會比較好看
  • 7 全部烤45~50分鐘就可以了 可以用竹籤確認有沒有沾黏
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小撇步

抹茶粉可以用自己喜歡的牌子
發酵奶油比一般奶油香
全蛋打發的做法比較容易成功
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2017/01/02 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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請問這不用加泡打粉嗎?
糖是使用糖粉還是細砂糖

23 天前
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請問這不用加泡打粉嗎?

23 天前
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請問抹茶粉和麵粉沒過篩有關係嗎?
然後我想請問一下那個烤箱預熱是幾度多久(對不起看不懂嗚嗚)

1 個月前
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請問蛋遇奶油不會消泡嗎

3 個月前
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作者回應

會的 在蛋消泡前趕緊把奶油拌入是重點

3 個月前
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沒發酵奶油可以用無鹽奶油嗎

3 個月前
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作者回應

可以

3 個月前
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請問模具size??

3 個月前
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作者回應

大概30*10哦

3 個月前