♥我的手作料理♥ 客家小炒

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餐廳的菜單中只要有客家小炒九成都會點上一盤,每個家裏想不出菜色時就會來個客家小炒,家家會炒可是每人炒出來還是有各自的味道,就像牛肉麵各有各的口味,客家菜重鹹還是修改一下,為了健康腰子還是要顧: )

食材

五花肉 300g
青蔥 3支
蝦米 1匙
魷魚 1條
芹菜 1小把
蒜末 1匙
紅蔥頭 1匙
豆干 6個
辣椒 適量
調味料
米酒 1小匙
少許
醬油膏 2大匙
  • 1 五花肉切片,豆干切長片,蝦米泡米酒備用.
  • 2 乾尤魚泡加鹽的熱水兩小時,洗淨切細長條.
  • 3 鍋子燒熱一匙油入五花肉煸炒至略有焦色
  • 4 入豆干續煸片刻,再放入蝦米,辣椒,鹽拌勻炒香,先撈出.
  • 5 鍋子餘油爆香紅蔥頭,蒜末至金黃色,撈出備用.
  • 6 續入尤魚煸炒至香嗆入米酒
  • 7 再把之前的食材全下鍋拌炒入蔥段,醬油膏,拌勻最後入芹菜段略炒,撈出盛盤.開飯了!
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2012/03/29 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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我要做復活節的彩蛋.如果來不及就改期延後一周.

5 年前
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喔!感謝主,搖動祢大能的手,牽動寒星姐的手!

5 年前
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復活節帶去教會.

5 年前
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說到要做到啊!!! 等你的料理==

5 年前
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好期待喔!謝謝寒星大姐主日愛宴,親手準備的小菜!真得好愛你!

5 年前
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有機會會炒一盒帶去教會和大家分享.

5 年前
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有機會會炒一盒帶去教會和大家分享.

5 年前