炒茄子不過油妙方/素食

湘湘創意素食料理
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描述

家常拿手愛吃菜,茄子不用過油也能保持鮮度且更健康喔^_^

份量

2 人份

食材

適量
一大匙
一小匙
半碗

步驟

  • 湘湘備料

    湘湘備料

  • 1.茄子切小段放入有蓋冷炒鍋,加入1大匙油及半碗水,1小匙白醋,先翻拌至茄子­都沾上油醋水
2.蓋上鍋蓋移至爐火上開火(約2分鐘),煮至少蒸氣冒出再多煮1分鐘

    1.茄子切小段放入有蓋冷炒鍋,加入1大匙油及半碗水,1小匙白醋,先翻拌至茄子­都沾上油醋水 2.蓋上鍋蓋移至爐火上開火(約2分鐘),煮至少蒸氣冒出再多煮1分鐘

  • 3.炒香白芝麻用小碗底稍微壓一壓,釋放出香氣 4.取一調理碗放入薑末、紅辣椒末、羅勒葉、白芝麻、醬油膏和白醋後拌勻即成­醬料 5.掀開鍋蓋取出茄子呈盤,淋入醬料即可(也可沾)

小撇步

#步驟和材料可參考影片連結
https://www.facebook.com/DaAiTV/videos/10153969554006202/

#湘湘FB連結
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10205806971239445&set=a.10202122601492504.1073741847.1412018535&type=3&theater

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