家常拿手愛吃菜，茄子不用過油也能保持鮮度且更健康喔^_^
湘湘備料
1.茄子切小段放入有蓋冷炒鍋，加入1大匙油及半碗水，1小匙白醋，先翻拌至茄子都沾上油醋水 2.蓋上鍋蓋移至爐火上開火（約2分鐘），煮至少蒸氣冒出再多煮1分鐘
3.炒香白芝麻用小碗底稍微壓一壓，釋放出香氣 4.取一調理碗放入薑末、紅辣椒末、羅勒葉、白芝麻、醬油膏和白醋後拌勻即成醬料 5.掀開鍋蓋取出茄子呈盤，淋入醬料即可（也可沾）
小撇步
#步驟和材料可參考影片連結
https://www.facebook.com/DaAiTV/videos/10153969554006202/
蔬食生活約23年，平常喜歡自己亂亂煮，想推廣素食及多多在家開伙和家人吃飯相聚，讓家人吃的開心健康 平常喜歡瀏覽正念、健康及佛學⋯等資訊，藉由樂於分享傳遞善能量 少用調味加工品少碰素料吃原味素食也很好吃，菜單都是我上網亂亂找然後再自己創意改良，簡單吃就美味，有空才會分享😆 #平常健康吃約會開心吃 #早晚豆穀綠拿鐵植化防護一整天 #吃食物的原味而非調味 #動物是朋友不是食物 #你的一餐他的一生
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