百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
An Little
An Little
40 食譜 204 粉絲

橙香奶油瑪德蓮貝殼蛋糕

橙香奶油瑪德蓮貝殼蛋糕

描述

利用橙皮與煮出榛果香氣的奶油，讓口味更有層次，跟奶油蛋糕一樣，隔天再食用，蛋糕味道更融合！

851 說讚 9 一起做 3 留言

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 此份量可做11顆6*6大小的貝殼蛋糕（請視自己的模具調整） 先將柳橙皮屑和砂糖搓揉混合，變成柳橙糖。

  • 奶油放入鍋中，小火煮到出現焦糖色後離火，並過濾倒入碗中（過程中奶油或由冒出大泡泡到逐漸沒有，並且開始有香氣，放涼會有榛果香）

    奶油放入鍋中，小火煮到出現焦糖色後離火，並過濾倒入碗中（過程中奶油或由冒出大泡泡到逐漸沒有，並且開始有香氣，放涼會有榛果香）

  • 將全蛋、柳橙砂糖、蜂蜜分次放入蛋液，打至發泡變白，有濃稠感即可

    將全蛋、柳橙砂糖、蜂蜜分次放入蛋液，打至發泡變白，有濃稠感即可

  • 在步驟3放入一點酒，最好是橙酒，其次可改用如蘭姆或威士忌

  • 分次放入焦糖奶油，慢慢拌勻。 再分三次放入過篩的麵粉與泡打粉，也是慢慢拌勻

  • 將蛋糕糊放入塑膠袋中（要當擠花袋），放入冰箱（最少1小時，最長24小時亦可）讓味道融合

  • 烤箱預熱到200度，擠出蛋糕糊到模具中，敲一敲讓空氣排出，200度烤5分鐘，再降到180度烤10-15分鐘

    烤箱預熱到200度，擠出蛋糕糊到模具中，敲一敲讓空氣排出，200度烤5分鐘，再降到180度烤10-15分鐘

  • 熱的吃比較像雞蛋糕，建議放置到隔天享用，更可吃出糖跟橙與奶油的香氣

    熱的吃比較像雞蛋糕，建議放置到隔天享用，更可吃出糖跟橙與奶油的香氣

2.3 萬 瀏覽
avatar
An Little 40 食譜 204 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
one-meter 轉轉蔬果淨化器

one-meter 轉轉蔬果淨化器

漩渦水流 除菌氣泡 多項檢測

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特Cordless無線萬用調理機

日本麗克特Cordless無線萬用調理機

一台八役 輕巧無線 玻璃調理杯

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • 林翠薇
    林翠薇

    蜂蜜3小匙是幾公克呢？

    An Little
    作者An Little

    大約15克

  • 寧曉潔
    寧曉潔

    可以不加酒嗎？

    An Little
    作者An Little

    可以喔，不影響成品

  • Stacy Li
    Stacy Li

    請問，沒有泡打粉，可直接省略嗎？還是有別的材料可替代呢？謝謝您😊

    An Little
    作者An Little

    不太建議把泡打粉拿掉，因為這樣可能無法很漂亮的膨起！ 泡打粉小小包，在超市都可以很方便取得！如果是健康考量，有機商店也有不含鋁的泡打粉！

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 豆腐 茄子 炒麵 家常菜 竹筍 馬鈴薯 杏鮑菇 娃娃菜 花椰菜 馬鈴薯燉肉 湯 菠菜 地瓜 炒飯 糖葫蘆 義大利麵 涼拌小黃瓜 三杯雞 湯麵 排骨 糖醋排骨 小黃瓜 櫛瓜 雞蛋豆腐 四季豆 餅乾 雞胸肉 番茄炒蛋 高麗菜 滷肉 高麗菜飯 雞肉 白菜滷 雞湯 麻婆豆腐 南瓜 打拋豬 粽子 酸辣湯 番茄 瓜仔肉 台式泡菜 低脂高蛋白 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 鮭魚 金針菇 香菇雞湯