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sharry
59 食譜 162 粉絲

法式檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕

法式檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將檸檬皮屑刮下,檸檬對切取檸檬汁2茶匙備用

    檸檬皮屑刮下,檸檬對切取檸檬汁2茶匙備用

  • 低筋麵粉過篩備用

    低筋麵粉過篩備用

  • 無鹽奶油加熱融化備用

    無鹽奶油加熱融化備用

  • 貝殼烤模塗抹一層薄薄的奶油,撒上一層低筋麵粉後再倒扣,將多餘的麵粉倒出

    貝殼烤模塗抹一層薄薄的奶油,撒上一層低筋麵粉後再倒扣,將多餘的麵粉倒出

  • 雞蛋跟細白砂糖到入攪拌盆中,用電動打蛋器高速打發(打到但胡呈現蓬鬆,並且有清楚的折疊痕跡)

    雞蛋跟細白砂糖到入攪拌盆中,用電動打蛋器高速打發(打到但胡呈現蓬鬆,並且有清楚的折疊痕跡)

  • 加入2茶匙檸檬汁,以切拌方式混合均勻

    加入2茶匙檸檬汁,以切拌方式混合均勻

  • 加入檸檬皮屑,以切拌方式混合均勻

    加入檸檬皮屑,以切拌方式混合均勻

  • 將低筋麵粉倒入攪拌盆中,以切拌方式混合均勻

    將低筋麵粉倒入攪拌盆中,以切拌方式混合均勻

  • 將融化的無鹽奶油倒入攪拌盆中,以切拌方式混合均勻

    將融化的無鹽奶油倒入攪拌盆中,以切拌方式混合均勻

  • 將麵糊平均舀入貝殼烤模中,烤模在桌面上輕敲幾下,讓麵糊中的空氣排出

    將麵糊平均舀入貝殼烤模中,烤模在桌面上輕敲幾下,讓麵糊中的空氣排出

  • 烤箱預熱170度,放中層烘烤15-20分鐘到表面呈現金黃色,竹籤插入蛋糕中央沒有沾黏情形即可出爐
出爐後馬上倒出烤模,放鐵網架上放涼後再放密封盒保存

    烤箱預熱170度,放中層烘烤15-20分鐘到表面呈現金黃色,竹籤插入蛋糕中央沒有沾黏情形即可出爐 出爐後馬上倒出烤模,放鐵網架上放涼後再放密封盒保存

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sharry 59 食譜 162 粉絲

因為民宿的一堂課 從此入了烘焙坑....

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留言

共 2 則
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  • 王宥霖
    王宥霖

    可以使用烤雞蛋糕的機器嗎?

    這個我沒有試過,很抱歉

  • 請問這個配方比例大概可以做幾個貝殼模?

    大約10個

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