法式檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕

將檸檬皮屑刮下，檸檬對切取檸檬汁2茶匙備用

低筋麵粉過篩備用

無鹽奶油加熱融化備用

貝殼烤模塗抹一層薄薄的奶油，撒上一層低筋麵粉後再倒扣，將多餘的麵粉倒出

雞蛋跟細白砂糖到入攪拌盆中，用電動打蛋器高速打發(打到但胡呈現蓬鬆，並且有清楚的折疊痕跡)

加入2茶匙檸檬汁，以切拌方式混合均勻

加入檸檬皮屑，以切拌方式混合均勻

將低筋麵粉倒入攪拌盆中，以切拌方式混合均勻

將融化的無鹽奶油倒入攪拌盆中，以切拌方式混合均勻

將麵糊平均舀入貝殼烤模中，烤模在桌面上輕敲幾下，讓麵糊中的空氣排出

烤箱預熱170度，放中層烘烤15-20分鐘到表面呈現金黃色，竹籤插入蛋糕中央沒有沾黏情形即可出爐 出爐後馬上倒出烤模，放鐵網架上放涼後再放密封盒保存