❤️無油香蕉核桃蛋糕❤️

吐司模內放烘培紙， 預熱烤箱170度10分鐘。

香蕉加適量少少的水用果汁機以打的動為主、不可太稀。 或用飯匙壓成泥，再加少許水用攪拌器打也可。 室溫全蛋加入砂糖用打蛋器打到微泛白，舉起尖端不會滴落就可以了。 再將香蕉泥加入蛋液稍稍攪打均勻。 這時去預熱烤箱170度10分鐘。

加入過篩的低筋麵粉，不要太大力，用拌切法攪拌慢慢均勻即可。

將麵糊高處倒入模具，底部鋪抹布，再舉至胸口向下震幾下，排出空氣。 或做成杯子蛋糕也可以喔。 鋪上核桃即可入烤箱。

170度烤10分鐘時，取出用刀中間畫一條，再放回續烤30分鐘（這樣就不會表面不規則裂開）用筷子插入沒有沾黏麵糊即是烤好了，這種做法不需倒扣，不會回縮喔❤️