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蔡阿歆
蔡阿歆
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紙包酒蒸魚

紙包酒蒸魚

描述

喜愛紹興酒的朋友可以試試，濃濃的酒香原味呈現！

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食材

步驟

  • 廣告時間：鱸魚的介紹。

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  • 鱸魚洗淨，表層黏液可用廚房紙巾擦乾，抹鹽靜置5分鐘備用。烤盤紙撕取長度稍為比魚長一點，把蒜白的部份放上。

    鱸魚洗淨，表層黏液可用廚房紙巾擦乾，抹鹽靜置5分鐘備用。烤盤紙撕取長度稍為比魚長一點，把蒜白的部份放上。

  • 你沒看錯，那就是雙尾夾。受限於紙捲尺寸與魚身，我選擇用中式信封方式包魚(請見下圖)，露出一個小洞倒入紹興酒。

    你沒看錯，那就是雙尾夾。受限於紙捲尺寸與魚身，我選擇用中式信封方式包魚(請見下圖)，露出一個小洞倒入紹興酒。

  • 夾成這樣開始蒸。中火20分鐘之後，打開中間的夾子用筷子插插看厚肉部份熟了沒(不熟會插不下去)，擺入蒜綠，關火悶5分鐘上桌。

    夾成這樣開始蒸。中火20分鐘之後，打開中間的夾子用筷子插插看厚肉部份熟了沒(不熟會插不下去)，擺入蒜綠，關火悶5分鐘上桌。

小撇步

1.Costco有賣烤盤紙捲，好好用。
2.蒜苗可以不用跟我放的一樣多，我愛吃蒜苗啦，或者改成薑也可以。
3.白肉類的魚應該都蠻適合的。

1.2 萬 瀏覽
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蔡阿歆 94 食譜 1.4 萬 粉絲

我的食譜都很隨意，因為所愛之人的喜好隨意調整出新花樣~歡迎來討論喔!

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留言

共 1 則
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  • 倫敦小高 Craig
    倫敦小高 Craig

    ｂａｋｉｎｇ　ｐａｐｅｒ真的比錫箔紙好用太多的　水蒸氣巡迴的超好

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