四川水煮牛肉
食材
牛肉片
200-300g
米酒
適量
醬油
適量
香油
適量
太白粉
適量
備料
粉絲
一包
高麗菜絲（可換別的菜）
4/1顆
辣椒
十根
乾辣椒
20g
花椒
10g
蔥
一根
薑
兩片
蒜頭
四瓣
香菜
少許
調味料1
豆瓣醬
2大匙
辣椒粉
少許
調味料2
辣油
適量
醬油
一匙
糖
2小匙
鹽
適量
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1 醃牛肉半小時以上 -
2 粉絲跟菜先泡水
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3 切好備料
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4 先爆香 薑 蒜 乾辣椒 花椒
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5 加入調味料1炒出香味
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6 加兩杯水煮滾加調味料2
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7
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8 把肉片跟辣椒和香菜和蔥 麻椒（我手邊沒有所以沒加 加入煮熟即可
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9 把煮熟的粉絲跟菜墊在下面
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10 淋上去即可
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