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sandra宅在家的幸福料理
377 食譜 3,293 粉絲

梅干扣肉

梅干扣肉

描述

梅干扣肉是最具經典的客家菜料理
梅乾菜獨特的香氣及滷到軟嫩入口即化的梅花肉
都是下飯的好料 美味的白飯殺手料理
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

831 說讚 5 一起做

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

調味

步驟

  • 鍋內加入少許的油 用小火先爆香蒜頭

    鍋內加入少許的油 用小火先爆香

  • 放入辣椒繼續爆香

    放入辣椒繼續爆香

  • 梅花肉切厚片狀放入鍋內

    梅花肉切厚片狀放入鍋內

  • 用中小火煸出油質並將豬肉表面煎至金黃色

    用中小火煸出油質並將豬肉表面煎至金黃色

  • 梅乾菜洗淨切末放入鍋內用筷子略為拌炒至聞到香氣

    梅乾菜洗淨切末放入鍋內用筷子略為拌炒至聞到香氣

  • 放入冰糖拌勻加入醬油米酒及可淹過食材八分滿的水量

    放入冰糖拌勻加入醬油米酒及可淹過食材八分滿的水量

  • 蓋上鍋蓋用小火滷30分鐘

    蓋上鍋蓋用小火滷30分鐘

  • 盛盤美味上桌

    盛盤美味上桌

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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,293 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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