梅干扣肉
梅干扣肉是最具經典的客家菜料理
梅乾菜獨特的香氣及滷到軟嫩入口即化的梅花肉
都是下飯的好料 美味的白飯殺手料理
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238
食材
豬五花肉
5片
梅乾菜
2捲
蒜頭
10顆
辣椒
1條
調味
醬油
2大湯匙
冰糖
1湯匙
米酒
1飯碗
-
1 鍋內加入少許的油 用小火先爆香蒜頭 -
2 放入辣椒繼續爆香
-
3 梅花肉切厚片狀放入鍋內
-
4 用中小火煸出油質並將豬肉表面煎至金黃色
-
5 梅乾菜洗淨切末放入鍋內用筷子略為拌炒至聞到香氣
-
6 放入冰糖拌勻加入醬油米酒及可淹過食材八分滿的水量
-
7 蓋上鍋蓋用小火滷30分鐘
-
8 盛盤美味上桌
討論共 0 則