三星蔥多餅
三星蔥多餅
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多層次的麵皮包裹著香氣濃郁的宜蘭三星蔥.天然不添加.自己動手做的好處就是可以塞入滿滿的蔥料.煎過後呈現金黃色澤和酥脆口感，咬下的每一口都有厚實的蔥香與餅香~
去宜蘭必吃的美食，現在也能在家動手做！！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
低筋麵粉
100g
熱水
40cc
三星蔥
50g
鹽巴
5g
黑胡椒
5g
食用油
20cc
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![[三星蔥多餅]
低筋麵粉加入一小匙鹽巴.將熱水沖入](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1[三星蔥多餅] 低筋麵粉加入一小匙鹽巴.將熱水沖入 -
2用筷子將麵粉攪拌均勻
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3待稍微冷卻後.用手將麵糰揉成光滑狀 靜至20分鐘以上讓麵糰鬆弛 整型時麵團會回縮,代表鬆弛的時間不夠.可以蓋上擰乾的濕布再讓麵團休息5-10分鐘就會比較好操作
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4蔥段洗淨後切成蔥花.拌入少許食用油.鹽巴及黑胡椒
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5桌上灑點麵粉將麵團橄成長方形
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6鋪上蔥料
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7小心慢慢捲起. 破了比較不好操作
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8切成約15公分大小
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9捲起像蝸牛狀
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10用中小火慢煎.起鍋前1分鐘可將火源調大逼油降低1/3熱量
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11三星蔥多餅完成
![[三星蔥多餅]
低筋麵粉加入一小匙鹽巴.將熱水沖入](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/885817/large_59f91b03f39b54cd.jpg)
