經典台式小吃!【古早味金瓜米粉】

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描述

連假期間,長輩山上菜園裡收成了幾顆南瓜,南瓜就成了這幾天餐桌出場率很高的一名成員!快速炒一鍋金瓜米粉輕鬆搞定晚餐&明天便當!非常的方便!說到炒米粉,一定要學會金瓜炒米粉,南瓜跟米粉相遇之後,米粉顏色不僅呈現金黃的色澤,米粉也充滿著蔬果香甜,現在菜價正貴,這篇金瓜米粉相當經濟實惠,當然如果家裡有很多蔬菜,也是可以隨自己喜歡來添加的唷!!各位捧油們一起來做做看,炒一盤經典的古早味吧!

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材排排站,南瓜去皮刨絲備用。乾香菇、蝦米洗淨泡水備用。(香菇/蝦米水保留備用)。

    食材排排站,南瓜去皮刨絲備用。乾香菇、蝦米洗淨泡水備用。(香菇/蝦米水保留備用)。

  • 熱鍋,熱油,下南瓜炒出香味

    熱鍋,熱油,下南瓜炒出香味

  • 加入肉絲/蝦米繼續炒

    加入肉絲/蝦米繼續炒

  • 倒入剛剛的開陽水香菇水(共約四-五碗水)煮滾

    倒入剛剛的開陽水香菇水(共約四-五碗水)煮滾

  • 加點德國鹽&白胡椒粉調味提香

    加點德國鹽&白胡椒粉調味提香

  • 在鍋邊淋上一大匙屏大醬油嗆香

    在鍋邊淋上一大匙屏大醬油嗆香

  • 倒入乾米粉後煮2-3分鐘之後跟配料拌勻就可以起鍋了!

    倒入乾米粉後煮2-3分鐘之後跟配料拌勻就可以起鍋了!

  • 請試吃

    請試吃

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留言

共 1 則
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  • 蔡凱蓊
    蔡凱蓊

    好愛吃炒米粉😋

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