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金箔的健康煮
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馬鈴薯燉雞肉

馬鈴薯燉雞肉

描述

好多年沒煮這道菜,因為將就小孩愛咖哩,這次老公說想換換口味,所以就煮囉!!
兒子每次吃到洋蔥就挑掉,後來做媽媽的每次都臉流滿面全切成丁,煮到兒子沒發覺有洋蔥,洋蔥是健康的好食材唷!!

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥切丁,馬鈴薯/胡蘿蔔去皮切塊狀,

雞腿洗淨後擦乾,熱鍋放入雞腿皮面先煎、
煎雞腿皮的用意除了煎出雞油香,等等切塊時才不會皮肉分離,
放入洋蔥丁炒香,火力要轉小,以免洋蔥燒焦,
炒到洋蔥變色,夾出雞腿切自己想要的大小。

    洋蔥切丁,馬鈴薯/胡蘿蔔去皮切塊狀, 雞腿洗淨後擦乾,熱鍋放入雞腿皮面先煎、 煎雞腿皮的用意除了煎出雞油香,等等切塊時才不會皮肉分離, 放入洋蔥丁炒香,火力要轉小,以免洋蔥燒焦, 炒到洋蔥變色,夾出雞腿切自己想要的大小。

  • 接著放入胡蘿蔔和馬鈴薯炒香,淋入味霖和御釀醬油露拌炒均勻後加入熱開水淹過食材表面,如果喜歡乾一些就減少水量。

    接著放入胡蘿蔔和馬鈴薯炒香,淋入味霖和御釀醬油露拌炒均勻後加入熱開水淹過食材表面,如果喜歡乾一些就減少水量。

  • 煮滾後轉小火煮約15分鐘,試試食材柔軟度和鹹度,如果覺得不鹹再依自己喜好加鹽,再煮滾後熄火悶約20分鐘,讓雞腿入味。

    煮滾後轉小火煮約15分鐘,試試食材柔軟度和鹹度,如果覺得不鹹再依自己喜好加鹽,再煮滾後熄火悶約20分鐘,讓雞腿入味。

  • 甘醇美味又香噴噴的馬鈴薯燉肉完成,醬汁顏色非常透徹又甘甜,剩餘湯汁可稀釋成拉麵湯頭唷!!

    甘醇美味又香噴噴的馬鈴薯燉肉完成,醬汁顏色非常透徹又甘甜,剩餘湯汁可稀釋成拉麵湯頭唷!!

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