馬鈴薯燉雞肉

2016/12/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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好多年沒煮這道菜,因為將就小孩愛咖哩,這次老公說想換換口味,所以就煮囉!!
兒子每次吃到洋蔥就挑掉,後來做媽媽的每次都臉流滿面全切成丁,煮到兒子沒發覺有洋蔥,洋蔥是健康的好食材唷!!

食材 (8 人份 60 分鐘

馬鈴薯 2顆
胡蘿蔔 1條
去骨雞腿 2支
洋蔥 小一顆
龜甲萬御釀醬油 30ml
味霖 15ml
水或高湯 300cc
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 洋蔥切丁,馬鈴薯/胡蘿蔔去皮切塊狀, 雞腿洗淨後擦乾,熱鍋放入雞腿皮面先煎、 煎雞腿皮的用意除了煎出雞油香,等等切塊時才不會皮肉分離, 放入洋蔥丁炒香,火力要轉小,以免洋蔥燒焦, 炒到洋蔥變色,夾出雞腿切自己想要的大小。
  • 2 接著放入胡蘿蔔和馬鈴薯炒香,淋入味霖和御釀醬油露拌炒均勻後加入熱開水淹過食材表面,如果喜歡乾一些就減少水量。
  • 3 煮滾後轉小火煮約15分鐘,試試食材柔軟度和鹹度,如果覺得不鹹再依自己喜好加鹽,再煮滾後熄火悶約20分鐘,讓雞腿入味。
  • 4 甘醇美味又香噴噴的馬鈴薯燉肉完成,醬汁顏色非常透徹又甘甜,剩餘湯汁可稀釋成拉麵湯頭唷!!
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討論共 15 則

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请问味霖是什么?

19天前
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請問用鴨肉可以嗎

22天前
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作者回覆

可以呀!

21天前
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請問這是幾人份的呢?

25天前
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作者回覆

8人份

21天前
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真的很好吃又下飯,謝謝分享!

25天前
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作者回覆

謝謝你

21天前
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請問味霖可以用別的東西替代嗎謝謝

一個月前
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作者回覆

您好,可加米酒但需減量

一個月前
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味霖什麼時候加

一個月前
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作者回覆

第2個步驟就加了^^

一個月前
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請問醬油露可以用醬油代替嗎?

一個月前
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作者回覆

醬油請先酌量加入,再依個人鹹度的標準酌量增加

一個月前
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請問味霖是什麼調味料

一個月前