老乾媽香辣馬鈴薯燉雞肉

Lincecum Wu
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描述

Masa老師食譜整理

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

燉煮醬料

步驟

  • 馬鈴薯切塊後泡水備用、胡蘿蔔滾刀切小塊(要比馬鈴薯小一點)、洋蔥切片、蒟蒻絲川燙後十字切、豌豆川燙後切小塊備用。

  • 一匙油,中火熱鍋後煎雞肉至兩面金黃色;放入洋蔥跟胡蘿蔔翻炒一下至油半透明,加入蒟蒻絲,水分稍微蒸發後加入馬鈴薯拌勻。

  • 加入日式高湯、燉煮醬料,煮滾後加蓋小火燉約10分鐘,打開鍋蓋稍微翻面均勻燉煮,蓋上蓋子再燉10分鐘。最後加入味噌提味,小滾後馬上滾火,加入豌豆,完成!

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