聖誕樹杯子蛋糕

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歡樂聖誕節與孩子一同做個溫馨杯子蛋糕
好吃好玩又有趣

烹調時間20分鐘

食材

低筋麵粉 350克
細砂糖 300克
雞蛋 300克
無鹽奶油 300克
鮮奶 60克
無鋁泡打粉 5克
巧克力醬 20克
甜筒 20個
卡士達奶油餡
鮮奶 200克
全蛋 50克
細砂糖 40克
玉米粉 22克
無鹽奶油 12克
抹茶粉 10克
綠色食用色糕 少許
  • 1 奶油加過篩低粉與泡打粉打至泛白 (此為油粉拌合法比一般油糖拌合法更好控制打發程度)
  • 2 蛋液分三次倒入拌勻吸收
  • 3 再依序加入糖粉及鮮奶拌勻成白麵糊
  • 4 步驟與巧克力醬拌勻成巧克力麵糊後 準備杯子蛋糕容器倒入約7分滿 烤箱預熱後,上火190下火180烤40分鐘取出待涼即可
  • 5 卡士達醬作法連結 https://icook.tw/recipes/174330 調好基礎卡士達醬加入適量綠色色膏及抹茶粉拌勻備用
  • 6 準備甜筒將開口處修為平整狀~
  • 7 將甜筒先抹上一層卡士達醬
  • 8 杯子蛋糕擠上一層卡士達醬後將步驟7插入
  • 9 利用擠花嘴均勻擠上卡士達醬就像聖誕樹一樣囉 再依喜好做裝飾完成
  • 10 也可使用打發鮮奶油做裝飾變化杯子蛋糕口味
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小撇步

調好的卡士達醬若太濃稠可加入適量的溶化無鹽奶油調整濃稠度更可使卡士達醬口感更加滑順好吃
此蛋糕體為重奶油磅蛋糕體口感較為扎實厚重所以不怕聖誕樹太重倒下
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2016/12/18 發表 3,930 瀏覽

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