[SDS] 脆麵包棒

Name: [SDS] 脆麵包棒 by Linda Chung
Ingredients: 蛋白 一顆; 奶油 20g; 鹽巴 1 1/2 tsp; 高筋麵粉 3 3/4 cup; 橄欖油 3tbsp; 糖 1 tbsp; 乾酵母 3 1/2 tsp; 溫水 1 1/4杯

Linda Chung

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Grissini - Bread sticks 脆麵包棒為了品酒會準備的麵包棒, 共有三種口味: 海鹽 Coarse Sea Salt、芝麻 Sesame、義大利香料 Italian Seasoning.

脆脆的一口接一口~ 停不下來阿!

食材

一顆

20g

1 1/2 tsp

3 3/4 cup

3tbsp

1 tbsp

3 1/2 tsp

1 1/4杯

1
1. 溫水+乾酵母+糖攪拌均勻
2
2. 將橄欖油+高筋麵粉+鹽巴+奶油加入 (1) 中, 用KitchenAid 勾子攪拌均勻, 打麵約5分鐘後取出
3
3. 用保鮮膜蓋住麵糰, 發酵約10分鐘
4
4. 桿成長方形後用pizza 刀切成一條一條的
5
5. 搓長, 放在烤盤上
6
6. 刷上蛋白, 灑上喜歡的香料 (海鹽、芝麻、義大利香料)
7
7. 烤175度C 約20-22分

小撇步

秘訣請上 www.salon-de-sucre.com

2012/03/26 發表 1.3 萬瀏覽

Linda Chung

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Carol Chang

請問1杯是多大杯?

6 years ago

[SDS] 脆麵包棒 Grissini - Bread sticks 脆麵包棒 <咬咬磨牙中> 為了品酒會準備的麵包棒, 共有三種口味: 海鹽 Coarse Sea Salt、...

[SDS] 脆麵包棒

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