[SDS] 脆麵包棒
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Grissini - Bread sticks 脆麵包棒 為了品酒會準備的麵包棒, 共有三種口味: 海鹽 Coarse Sea Salt、芝麻 Sesame、義大利香料 Italian Seasoning.
脆脆的一口接一口~ 停不下來阿!
食材
蛋白
一顆
奶油
20g
鹽巴
1 1/2 tsp
高筋麵粉
3 3/4 cup
橄欖油
3tbsp
糖
1 tbsp
乾酵母
3 1/2 tsp
溫水
1 1/4杯
-
11. 溫水+乾酵母+糖攪拌均勻
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22. 將橄欖油+高筋麵粉+鹽巴+奶油 加入 (1) 中, 用KitchenAid 勾子攪拌均勻, 打麵約5分鐘後取出
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33. 用保鮮膜蓋住麵糰, 發酵約10分鐘
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44. 桿成長方形後用pizza 刀切成一條一條的
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55. 搓長, 放在烤盤上
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66. 刷上蛋白, 灑上喜歡的香料 (海鹽、芝麻、義大利香料)
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77. 烤175度C 約20-22分
小撇步
