泰式魚餃拌麵

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煮婦一個人的午餐

力求快速簡單、方便易做(也就是能懶則懶,以洗最少鍋碗瓢盆為最高指導原則),煮麵應該最是簡單;煮了麵條,淋上喜歡的醬汁、加點蔬菜,拌一拌就是一餐

魚露跟魚餃是好朋友,碰在一起鮮上加鮮

滑順的麵條、Q彈的魚餃、爽脆的豆芽加上泰式醬汁、與花生粉

一口吃進嘴裡,酸酸辣辣又香氣四溢,口感也甚是豐富

很適合即將到來的夏日食用
一個人的午餐也能吃得如此方便美味,真是幸福啊!!

食材

桂冠魚餃 4顆
麵條 1人份
豆芽菜 隨喜
花生碎 隨喜
蔥花 半支
蒜末 1瓣
辣椒片 1支
泰式醬汁
魚露 2大匙
椰糖 2大匙
檸檬汁 1/4顆
  • 1 所需材料如照片,泰式醬汁預先調和好
  • 2 豆芽川燙過,瀝乾備用
  • 3 麵與魚餃煮熟後,撈起瀝乾,麵條淋上醬汁、鋪上豆芽、魚餃、蒜末、蔥花、辣椒片,最後灑點花生碎,拌一拌就好囉!!
  • 4 以前都不知道魚餃這麼好吃,不僅口感豐富還香氣四溢 魚餃通常只有吃火鍋時才吃,煮熟了沾沙茶吃 沙茶的濃郁香氣徹底把魚餃的味道給蓋過了,根本不知道魚餃是啥味道(也導致所有餃類吃起來都一樣) 這個吃法不僅能凸顯魚餃的優點,也讓魚餃得以在夏天當主角啊!!不再只有風光冬季.......哈哈哈
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小撇步

1.魚露牌子、檸檬酸度都可能影響調味,故調醬汁時建議邊試邊調,才能調出自己最愛的味道
2.花生碎具有畫龍點睛之效,讓麵的氣味與口感大為提升,建議不要省略
3.無椰糖可用砂糖替代

http://laurelhotpot.pixnet.net/blog

2012/03/26 發表 4,630 瀏覽

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