黃金脆皮煎餃【華師父水餃】
食材
【華師父水餃】打抛豬肉
14顆
高筋麵粉
2小匙
橄欖油
1小匙
水
100cc
-
1 將高筋麵粉、植物油及水倒在一起攪拌均勻 -
2 這次使用【華師父水餃】的打抛豬肉手工米麵皮水餃，直接從冷凍取出，免解凍
-
3 將餃子排放在不沾平底鍋中
-
4 倒入步驟(1)調好的麵粉水
-
5 蓋上鍋蓋，中小火煎約10~15分，再開蓋煎到水份收乾
-
6 在餃子表面蓋上盤子，順勢翻轉鍋子倒出煎餃即可
-
7 香酥脆的底部，皮Q薄，餡多汁~
小撇步
麵粉水比例~麵粉：水：油=1：10：0.5
華師父水餃料理PK大賽！萬元獎金等你拿>>http://blog.icook.tw/posts/99082
討論共 0 則