黃金脆皮煎餃【華師父水餃】
描述
【華師父水餃】採用特別的米麵皮
口感Q彈，皮薄餡多汁~
打拋諸酸酸辣辣的滋味，配上香酥脆的底部
讓人一口接一口！
份量
2
人份
食材
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14顆
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2小匙
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1小匙
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100cc
步驟
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將高筋麵粉、植物油及水倒在一起攪拌均勻
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這次使用【華師父水餃】的打抛豬肉手工米麵皮水餃，直接從冷凍取出，免解凍
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將餃子排放在不沾平底鍋中
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倒入步驟(1)調好的麵粉水
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蓋上鍋蓋，中小火煎約10~15分，再開蓋煎到水份收乾
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在餃子表面蓋上盤子，順勢翻轉鍋子倒出煎餃即可
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香酥脆的底部，皮Q薄，餡多汁~
小撇步
麵粉水比例~麵粉：水：油=1：10：0.5
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吳佳穎
Irene Lee
Patty Wu
vivid
