黃金脆皮煎餃【華師父水餃】

梁小蝶
690 食譜 3,728 粉絲

描述

【華師父水餃】採用特別的米麵皮
口感Q彈,皮薄餡多汁~
打拋諸酸酸辣辣的滋味,配上香酥脆的底部
讓人一口接一口!

份量

2 人份

食材

步驟

  • 將高筋麵粉、植物油及水倒在一起攪拌均勻

    將高筋麵粉、植物油及水倒在一起攪拌均勻

  • 這次使用【華師父水餃】的打抛豬肉手工米麵皮水餃,直接從冷凍取出,免解凍

    這次使用【華師父水餃】的打抛豬肉手工米麵皮水餃,直接從冷凍取出,免解凍

  • 將餃子排放在不沾平底鍋中

    將餃子排放在不沾平底鍋中

  • 倒入步驟(1)調好的麵粉水

    倒入步驟(1)調好的麵粉水

  • 蓋上鍋蓋,中小火煎約10~15分,再開蓋煎到水份收乾

    蓋上鍋蓋,中小火煎約10~15分,再開蓋煎到水份收乾

  • 在餃子表面蓋上盤子,順勢翻轉鍋子倒出煎餃即可

    在餃子表面蓋上盤子,順勢翻轉鍋子倒出煎餃即可

  • 香酥脆的底部,皮Q薄,餡多汁~

    香酥脆的底部,皮Q薄,餡多汁~

小撇步

麵粉水比例~麵粉:水:油=1:10:0.5

華師父水餃料理PK大賽!萬元獎金等你拿>>https://blog.icook.tw/posts/99082

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梁小蝶 690 食譜 3,728 粉絲

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