【寶寶副食品】 雙瓜藜麥米粥500克
描述
藜麥不含麩質，不易引起寶寶過敏，它含有豐富的蛋白質跟人體所需的必需氨基酸，是寶寶副食品中很好的添加。
蛋白質是寶寶肌肉及骨骼發育過程中絕佳的補充，除了讓寶寶不容易因為食用米粥造成碳水化合物攝取過量的虛胖，減少因為學習爬行或步行造成的體重下滑，完整的營養也能讓寶寶發育更完全。
地瓜跟南瓜都富含纖維、維生素A與β-胡蘿蔔素即膳食纖維，可維護視野清晰明亮，有益腸道蠕動。
步驟
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將食材洗淨。地瓜跟南瓜的營養大多集中在表皮，所以建議帶皮煮。因為根莖類的農藥殘留極少，只要把表皮的土洗乾淨就ＯＫ，用牙刷輕輕刷洗就能清潔溜溜。 藜麥跟米一起洗，因為藜麥顆粒較小，建議可以使用專門洗穀物的篩網。
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把食材切小丁，切越小塊可以節省熬煮時間。
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將切丁的南瓜跟地瓜先放入鍋中，加蓋中火煮沸。 開蓋加入藜麥和米，再次滾後轉小火加蓋，煲15分鐘。合煲粥的火是文火，也就是幾乎要熄卻沒有熄的那種火。 中間需要適度攪拌，避免鍋底燒焦，水量可以依個人喜好調整添加。 關火後不開蓋繼續悶5分鐘即可。
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一碗營養及視覺兼具的雙瓜藜麥粥就完成了！ 因為煮太少水量跟火侯不好拿捏，建議一次可以煮1000克（食材等比例加倍）會比較容易。 大人當早餐吃也很好！
小撇步
白藜麥及紅藜麥的營養成分相同，但紅藜麥的視覺效果較佳。
地瓜跟南瓜千萬不要削皮，否則營養都進了垃圾桶，清洗表皮的時候輕柔即可，暖爸我第一次洗差點沒把皮給洗脫落了XD。
粥品可以分裝冷凍，因此一次可以煮1000或1500克（一周份量），用真空袋按150或200克分裝。
藜麥因為顆粒較小，清洗可以使用穀物專用的清洗網，www.twsaga.com 有得買，一隻才50塊。
