清炒腰果蝦仁 簡簡單單的幾個食材,只要步驟對了,30分鐘內,這一盤色香味俱全的清炒腰果蝦仁就可以美味上桌了喔! 詳細圖片作法 http://0rz.tw/kUYic 歡...

清炒腰果蝦仁


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簡簡單單的幾個食材,只要步驟對了,30分鐘內,這一盤色香味俱全的清炒腰果蝦仁就可以美味上桌了喔!

詳細圖片作法 http://0rz.tw/kUYic
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
300g
1條
適量
60g
少許
少許
1小匙
1小匙
少許
醃蝦仁醬料
半匙
半匙
1小匙
  • 1
    將蝦仁去腸泥,洗淨擦乾,用醃蝦仁醬料醃約10分鐘。
  • 2
    小黃瓜切成小丁撞,蒜頭和薑切成末狀。
  • 3
    乾鍋小火翻炒一下腰果,炒出香味,表面略為上色,取出備用。(腰果也可以用烤箱先烤好放凉,口感會比較酥脆。)
  • 4
    加些許油入油鍋,繼續雙面乾煎醃製好的蝦仁,煎好取出備用。
  • 5
    油鍋內再加些許油,炒香蒜末和薑末後,再加入小黃瓜翻炒一下。
  • 6
    依序加入蝦仁、腰果、鹽和糖調味,迅速翻炒一下。
  • 7
    最後再撒上香油,便可以起鍋享用了。
小撇步

腰果也可以用烤箱先烤好放凉,口感會比較酥脆。這盤菜炒好後還是要儘快享用,否則腰果會是會吸收到小黃瓜的水氣而變軟喔!

2016/12/07 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問您使用的腰果本身是熟的嗎?謝謝您

8 months ago
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作者回應

是喔,可以先烘烤ㄧ下!

8 months ago

大家都在查

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