【快速法】醃漬菜心🎶
傳統美食中，
清脆的醬瓜、小菜；
在我的童年記憶裡，
是母親擅長的料理。
輕鬆準備小菜，
加上一鍋香噴噴的地瓜粥；
最能觸動人心與喜愛。
簡單的食材、做法，
現做、現享用喔⋯
歡迎來逛逛媽咪的廚房喔！
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食材
青花椰菜梗
2枝
蒜頭
5小粒
調味料
鹽
適量
醬油
3大匙
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1 準備食材，洗淨菜心、蒜頭。 -
2 將菜心切薄片，蒜頭拍碎。
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3 倒入適量的海鹽，進行殺青；讓鹽滲入菜心、蒜頭，置放十分鐘左右。
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4 時間到，將鹽水倒掉（不必洗喔！）；裝入玻璃容器。
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5 加3大匙醬油入菜心。
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6 醬油拌勻菜心。
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7 即時享用美味小菜。
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8 喜愛冰涼口感，放入冰箱冰鎮；或是前一天做好。清脆的口感，讓人愛不釋手。
小撇步
*大頭菜、青花椰菜梗，都可以製做。這裡使用的，是青花椰菜梗。
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