蒲瓜小煎餅

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晚餐炒的蒲瓜剩下一點點,運用巧思打個雞蛋和麵粉拌一拌,立馬就能變出營養好吃的蔬菜煎餅,物盡其用一點都不浪費哦!
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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

蒲瓜 1/2大碗
中筋麵粉 70g
雞蛋 1個
蟳味棒(可省略) 2條
  • 1 將蒲瓜削皮切絲,鍋中添油拌炒,加一點點水以利蒲瓜軟化,再以塩調味即可。我用的份量約是1/2大碗。
  • 2 加入麵粉70g(不需過篩)攪拌,再打入一顆蛋攪勻(可視麵糊的濃稠度調整水或麵粉)
  • 3 因為小朋友喜歡吃蟳味棒火鍋料,所以我另外加了蟳味棒絲在麵糊裡,如果沒有也沒關係哦!
  • 4 平底鍋添少許油,加入麵糊以中小火油煎。
  • 5 煎到兩面金黃即可起鍋享用!
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2016/12/07 發表 4,722 瀏覽

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