台式蒜蓉蒸鮮蝦

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這道蒜蓉蒸鮮蝦製作方法簡單又快速,烹調時無需使用油脂就能健康品嚐到海鮮的原汁原味,不論是家常或宴客都很棒唷!
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食材 (3 人份 15 分鐘

鮮蝦 15隻
蒜末 3~4瓣
薑末 40g
1根
檸檬 1/2顆
辣椒 適量
  • 1 鮮蝦洗淨後開背去腸泥,攤平放在盤中。
  • 2 蔥切成蔥絲或蔥花,取一部份與蒜末、薑末、檸檬汁和辣椒拌勻,將醬汁淋在蝦上,蒸鍋加水煮滾放入鮮蝦,以大火蒸約5分鐘或用電鍋半杯水蒸熟,蒸好後拿出再灑上蔥絲或蔥花即可享用! 
  • 3 此食譜出自【不失智的台式地中海餐桌】一書試作。 最新研究證實,採用地中海飲食法的人,罹患失智症的機率,大幅降低40%。 地中海飲食一定得吃番茄、用橄欖油?本書以台灣容易取得的蔬果、漁產、花生油..等,變化出50道台味十足的地中海料理。是一本兼具美味、健康、營養的好書。
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不失智的台式地中海餐桌 博客來網站 http://www.books.com.tw/products/0010735576

2016/12/05 發表 4,384 瀏覽

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