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台式蒜蓉蒸鮮蝦

Name: 台式蒜蓉蒸鮮蝦 by 甜姐兒玩廚藝
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 鮮蝦 15隻; 蒜末 3~4瓣; 薑末 40g; 蔥 1根; 檸檬 1/2顆; 辣椒 適量

描述

這道蒜蓉蒸鮮蝦製作方法簡單又快速,烹調時無需使用油脂就能健康品嚐到海鮮的原汁原味,不論是家常或宴客都很棒唷!
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3 人份

15 分鐘

鮮蝦洗淨後開背去腸泥,攤平放在盤中。
蔥切成蔥絲或蔥花,取一部份與蒜末、薑末、檸檬汁和辣椒拌勻,將醬汁淋在蝦上,蒸鍋加水煮滾放入鮮蝦,以大火蒸約5分鐘或用電鍋半杯水蒸熟,蒸好後拿出再灑上蔥絲或蔥花即可享用!　
此食譜出自【不失智的台式地中海餐桌】一書試作。最新研究證實，採用地中海飲食法的人，罹患失智症的機率，大幅降低40%。地中海飲食一定得吃番茄、用橄欖油？本書以台灣容易取得的蔬果、漁產、花生油..等，變化出50道台味十足的地中海料理。是一本兼具美味、健康、營養的好書。