起司片夾心蛋糕
描述
濕潤細緻的蛋糕，夾上微鹹的起司片，吃起來順口不甜膩，起司的奶香和蛋香味結合，非常對味喔！
歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～
https://www.facebook.com/aa666588
食材
步驟
-
深烤盤放入折好的白報紙備用～
-
蛋白、蛋黃分開備用～ 粉類一起過篩備用～
-
燙麵團：水+油煮沸離火，加入過篩的粉類，快速拌勻成團待涼～
-
蛋黃1個1個慢慢加拌勻，至無粉粒狀的蛋黃糊～
-
蛋白+糖（分3次加）打到乾性發泡，加入蛋黃糊中（分3次加）拌勻～
-
拌勻的蛋糊放一半入烤盤中排入起司片～
-
再把剩下的蛋糊舖滿～
-
烤箱預熱～170/100～10分～ 入烤箱～170/100～烤10分～ 轉150/100～烤70分悶5分出爐～ Ps.放最下層烤～
-
蛋糕離模～撕掉白報紙待涼～
-
放入冰箱冷藏1小時再拿出切片食用～ 燙麵法的蛋糕濕潤綿密！冰過更好吃喔～
![[Witi✿Kitchen]芋泥夾心蛋糕](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/52744/770e08c89b3f4dac.jpg)
