花生仁湯快速煮


Ringo
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煮花生仁湯最害怕久煮不爛,浪費瓦斯和時間。為了更快吃到綿綿鬆鬆的花生仁湯,只需要煮之前多一個小步驟就好唷!

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    【鹽水浸泡法】 花生去殼,將花生仁洗淨。 在花生仁裡加入2至3大匙的鹽巴,加水淹過花生仁浸泡一晚。 隔天以清水沖洗花生仁,可多沖幾次,將鹽味去除。
  • 2
    把花生仁的外皮剝掉。(泡過水的花生仁外皮比較容易去除)
  • 3
    接著就可以準備用電鍋煮花生仁湯囉!加熱水稍微蓋過花生仁,電鍋外鍋加一杯水,按下開關。 開關跳起來後,再悶半小時,加入砂糖,調整成自己喜愛的口味即可。
  • 4
    【冷凍法】 花生去殼,將花生仁洗淨,帶皮的花生仁直接放入冷凍庫凍一晚。 將冷凍過的花生仁泡水退冰,順帶將花生仁外皮去除。
  • 5
    接著同上述步驟3,用電鍋將花生仁湯煮熟、加糖調味。
小撇步

原文刊載於台灣好農部落格
https://goo.gl/fo8x0H
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2016/12/12 發表 12.0 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • 喻曉珍
    喻曉珍

    請問蒸熟的花生也能做花生湯嗎⋯⋯

  • 李雅婷
    李雅婷

    做好的花生是不是一定要冷藏比較好

  • 小毓の饗樂廚房🍳
    小毓の饗樂廚房🍳

    請問若買已經去皮的花生仁,也是這樣的作法嗎?

    Ringo
    作者Ringo

    如果買的是花生仁,可以只做步驟3就好,電鍋蒸的時間可以縮短一點,試試軟硬度沒問題即可

  • organ
    organ

    放一點食用鹼就好了。

    Ringo
    作者Ringo

    加入食用鹼也可以,但這篇主要介紹較天然的方式喔

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