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Patty Pan

47 食譜 252 粉絲

古早味花生仁湯

古早味花生仁湯

描述

天冷來一碗古早味花生仁湯，溫暖您的胃。

收錄在：冬日到！來碗熱呼呼的暖心甜湯

2,298 說讚 5 一起做 4 留言

食材

花生

600g
冰糖

350g
水

適量
鹽

1小匙

步驟

檢查花生狀況，把破裂或有味道的挑出來。
將生花生浸泡水一晚，外皮較好剝，再對半撥開，去掉中間的心，據說這樣比較健康。
讓花生仁還帶一點點水，丟到冰箱冷凍，較易煮爛，跟快速煮爛稀飯的方法是一樣的（把生米冷凍後再煮，就會很快爛）
把凍好的花生仁，加1.5倍水，用快鍋煮30分鐘，試試看花生是否鬆軟了, 如果是就進行下步驟, 如果不是就繼續煮, 煮到花生鬆軟。
煮到適當的軟硬，再加上冰糖及鹽，輕輕喇均勻即可。

小撇步

1.買已脫模花生仁比較方便省時。
2.一定要經過浸泡(起碼4小時)及冷凍手續，才能減少熬煮時間，花生仁就會軟綿順口。

11.6 萬瀏覽

2013/12/22 發表

Patty Pan 47 食譜 252 粉絲

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有 5 個一起做

洪有爭

古早味花生仁湯：Howard Chiu 一起做

Howard Chiu
350g的冰糖個人覺的有點過甜，用250g的冰糖+50g的奶粉來替代（不用牛奶是因為較不易腐壞），甜度適中外還多了些奶香喔！

小喵
也是把中間的心去掉，這樣吃的比較安心！再加入桂冠湯圓～好滿足👍

古早味花生仁湯：Eva 一起做

Eva

留言

共 4 則

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Egg Wu
http://mseller.pcstore.com.tw/index.htm#mseller@@http://mseller.pcstore.com.tw/prods.php?s=S134149416&c=C1213779797
7 years ago
Coda Codaya
可以去農會買ㄛ!
8 years ago
Peggy Hsu
請問一下生的花生仁要去哪裡買啊？
10 years ago

大家都在查

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