古早味花生仁湯

2,094 留言 3
5 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 8b57c57f96f68ff0 Picture?width=80&height=80

天冷來一碗古早味花生仁湯,溫暖您的胃。

食材

花生 600g
冰糖 350g
適量
1小匙
  • 1檢查花生狀況,把破裂或有味道的挑出來。
  • 2將生花生浸泡水一晚,外皮較好剝,再對半撥開,去掉中間的心,據說這樣比較健康。
  • 3讓花生仁還帶一點點水,丟到冰箱冷凍,較易煮爛,跟快速煮爛稀飯的方法是一樣的(把生米冷凍後再煮,就會很快爛)
  • 4把凍好的花生仁,加1.5倍水,用快鍋煮30分鐘, 試試看花生是否鬆軟了, 如果是就進行下步驟, 如果不是就繼續煮, 煮到花生鬆軟。
  • 5煮到適當的軟硬,再加上冰糖及鹽,輕輕喇均勻即可。
贊助

小撇步

1.買已脫模花生仁比較方便省時。
2.一定要經過浸泡(起碼4小時)及冷凍手續,才能減少熬煮時間,花生仁就會軟綿順口。

2013/12/22 發表 8.6 萬 瀏覽

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以去農會買ㄛ!

5 個月前
user_avatar

請問一下生的花生仁要去哪裡買啊?

2 年前
user_avatar

明天去買花生!

2 年前