烏魚水粉湯
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食材
烏魚一條
5人份
埔里水粉一包(農耕牌)
90克
青蒜
1條
老薑
5克
油蔥酥
適量
米酒
3匙
鹽
2匙
鰹魚粉
2匙
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1將食材備齊準備下鍋 -
2鍋熱加入少許沙拉油下薑片及青蒜白爆香
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3爆香後加入1匙醬油上色，再倒入2500cc水煮沸
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4煮沸後放入烏魚肉及水粉，改中火蓋鍋蓋悶熟，依序加入鹽，鰹魚粉，米酒，蒜青，油蔥酥。
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5一道冬季鮮魚料理完成。^^
小撇步
食用前加入少許沙茶醬更添美味喔！