烏魚水粉湯

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食材

烏魚一條 5人份
埔里水粉一包(農耕牌) 90克
青蒜 1條
老薑 5克
油蔥酥 適量
米酒 3匙
2匙
鰹魚粉 2匙
  • 1將食材備齊準備下鍋
  • 2鍋熱加入少許沙拉油下薑片及青蒜白爆香
  • 3爆香後加入1匙醬油上色,再倒入2500cc水煮沸
  • 4煮沸後放入烏魚肉及水粉,改中火蓋鍋蓋悶熟,依序加入鹽,鰹魚粉,米酒,蒜青,油蔥酥。
  • 5一道冬季鮮魚料理完成。^^
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小撇步

食用前加入少許沙茶醬更添美味喔!

2017/12/03 發表 445 瀏覽

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