韓式醃茄子가지장아찌

Monaca
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描述

韓國素以各式各樣的泡菜醃菜聞名,茄子也可以拿來醃,入味後的醃茄子風味別於一般的茄子料理,試看看這令人驚喜的滋味吧!
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食材

2條

步驟

  • 茄子段:2條
辣椒圈:2條
醬汁:
糖:2/3米杯
醋:2/3米杯
醬油:1米杯(180cc)
水:1.5米杯
,準備好所有材料後將醬汁煮滾後熄火。

    茄子段:2條 辣椒圈:2條 醬汁: 糖:2/3米杯 醋:2/3米杯 醬油:1米杯(180cc) 水:1.5米杯 ,準備好所有材料後將醬汁煮滾後熄火。

  • 倒入裝有茄子段跟辣椒圈的乾淨容器裡。

    倒入裝有茄子段跟辣椒圈的乾淨容器裡。

  • 待涼後移至冰箱冷藏,一周後即可食用,醃更久更好吃。

    待涼後移至冰箱冷藏,一周後即可食用,醃更久更好吃。

  • 小叮嚀:
1.糖:醋:醬油:水=0.7:0.7:1:1.5,比例請依喜好自行調整。
2.這種醬汁可以放很久,如果放了好幾個月過程中只要把醬汁拿出來再過煮過就可以了,醃料吃完了也可以拿來改醃其他的食材,煮有加醬油的料理時也可以用這個醬汁部分取代。

    小叮嚀: 1.糖:醋:醬油:水=0.7:0.7:1:1.5,比例請依喜好自行調整。 2.這種醬汁可以放很久,如果放了好幾個月過程中只要把醬汁拿出來再過煮過就可以了,醃料吃完了也可以拿來改醃其他的食材,煮有加醬油的料理時也可以用這個醬汁部分取代。

小撇步

韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
更多圖文延伸閱讀: http://bit.ly/2gJYQFA
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Monaca 332 食譜 3,916 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 請問茄子直接生的放進去不用煮過嗎?

  • Linlin
    Linlin

    茄子要煮嗎?

  • 尤莉釿
    尤莉釿

    Hi請問茄子是不用煮熟,直接放進罐子即可嗎? 謝謝!!

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