韓式醃茄子가지장아찌

81 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

韓國素以各式各樣的泡菜醃菜聞名,茄子也可以拿來醃,入味後的醃茄子風味別於一般的茄子料理,試看看這令人驚喜的滋味吧!
FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

食材

茄子段 2條
  • 1 茄子段:2條 辣椒圈:2條 醬汁: 糖:2/3米杯 醋:2/3米杯 醬油:1米杯(180cc) 水:1.5米杯 ,準備好所有材料後將醬汁煮滾後熄火。
  • 2 倒入裝有茄子段跟辣椒圈的乾淨容器裡。
  • 3 待涼後移至冰箱冷藏,一周後即可食用,醃更久更好吃。
  • 4 小叮嚀: 1.糖:醋:醬油:水=0.7:0.7:1:1.5,比例請依喜好自行調整。 2.這種醬汁可以放很久,如果放了好幾個月過程中只要把醬汁拿出來再過煮過就可以了,醃料吃完了也可以拿來改醃其他的食材,煮有加醬油的料理時也可以用這個醬汁部分取代。
贊助

小撇步

韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
更多圖文延伸閱讀: http://bit.ly/2gJYQFA
食譜彙整 : 涼拌菜、泡菜、醃漬菜跟沙拉
韓式醃小黃瓜오이장아찌
韓式醃馬鈴薯감자장아찌
韓式醃杏鮑菇새송이버섯장아찌
韓式醬醃檸檬洋蔥레몬양파장아찌
韓式醬醃黃豆芽콩나물장아찌
韓式醬醃牛蒡우엉간장장아찌

2016/11/30 發表 1,544 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

Hi請問茄子是不用煮熟,直接放進罐子即可嗎?
謝謝!!

2 個月前