茄瓜餃子


宅米@和味物語
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限12字

日本流行「男子食物分類法」– 擁有西洋人輪廓的阿部寬屬於「醬汁顏男子」,而天然的向井理則是「鹽顏男子」。至於女子,則以其鍾情的食物分類,今年流行「餃子女子」。但近期男女通吃的,似乎是以茄子代替澱粉質餃子皮的「茄瓜餃子」!

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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
2 條
150g
1小茶匙
1 小茶日心
1 小茶匙
1/2 小茶匙
1/2小茶日心
1/2 小茶日心
1/2 小茶日心
2 大茶匙
1 大茶日心
  • 先以菜刀沿著萼部 (三角部份)  劃一周,把三角型的萼撕走

    先以菜刀沿著萼部 (三角部份) 劃一周,把三角型的萼撕走

  • 然後切去蓋部

    然後切去蓋部

  • 以橫刀薄切成 0.5cm

    以橫刀薄切成 0.5cm

  • 絞肉拌入香菇粒, 然後以調味料醃約 1 小時 可加入了 1 小茶匙味噌,令餃子肉更惹味

  • 淋上一點自家製的餃子沾汁! 完成!

    淋上一點自家製的餃子沾汁! 完成!

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