【厚生廚房】酸辣醃茄子 一道酸、辣爽口的家常小菜!做法簡單、易上手~美味十足,且非常開味喔! 厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Hom...

【厚生廚房】酸辣醃茄子


厚生市集
580 食譜 1.9 萬 粉絲
收藏 328 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=100&height=100

一道酸、辣爽口的家常小菜!做法簡單、易上手~美味十足,且非常開味喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/283

熱量
食材
2根
2顆
30克
1/2根
調味
20cc
10cc
30cc
10cc
10cc
  • 1
    茄子洗淨,去蒂頭(太長從中切斷)。
  • 2
    香菜、蒜、辣椒洗淨後,切成細末,加所有調味料攪拌均勻。
  • 3
    煮一鍋滾水,茄子整條放入滾水中(需蓋過茄子),川燙煮熟約5分鐘,撈起泡入冰水。
  • 4
    冷卻後取出切段放入碗中,倒入調好醬汁略拌入味,放入冰箱10分鐘即可。
小撇步

1. 川燙時,用濾杓下壓或瓷盤壓住茄子,減少與空氣接觸面;取出後泡冰水,可讓茄子不變色喔!
2. 調味可依個人喜好增減!

2012/10/26 發表 6,778 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
厚生市集
580 食譜 1.9 萬 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

紅豆臭豆腐WMF快力鍋枸杞滷味芭樂虎牌電子鍋微波爐便當百香果檸檬3M真空保鮮盒秋葵素食飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋鳳梨酥水波爐Bosch廚師機蛋捲火龍果馬卡龍洛神花拉麵披薩奇亞籽水果芒果減肥餐芋頭史雲生雞湯南瓜濃湯奇異果冰淇淋舒肥機早午餐牛肉麵壽喜燒普格義大利麵醬涼拌小黃瓜迷迭香鮑魚土豆蜂蜜燒肉泡麵棉花糖鳳梨壽司獅王洗碗精