【厚生廚房】酸辣醃茄子

厚生市集
650 食譜 2 萬 粉絲

描述

一道酸、辣爽口的家常小菜!做法簡單、易上手~美味十足,且非常開味喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/283

食材

2根
2顆
30克
1/2根
調味
20cc
10cc
30cc
10cc
10cc

步驟

  • 茄子洗淨,去蒂頭(太長從中切斷)。

  • 香菜、蒜、辣椒洗淨後,切成細末,加所有調味料攪拌均勻。

  • 煮一鍋滾水,茄子整條放入滾水中(需蓋過茄子),川燙煮熟約5分鐘,撈起泡入冰水。

  • 冷卻後取出切段放入碗中,倒入調好醬汁略拌入味,放入冰箱10分鐘即可。

小撇步

1. 川燙時,用濾杓下壓或瓷盤壓住茄子,減少與空氣接觸面;取出後泡冰水,可讓茄子不變色喔!
2. 調味可依個人喜好增減!

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厚生市集 650 食譜 2 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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