蜂蜜蔓越莓餐包(橄欖油配方)
描述
森朵家的早餐麵包：蜂蜜蔓越莓餐包(橄欖油配方)
週末的時候為家裡長輩做了橄欖油配方的小餐包。長輩通常比較喜歡用橄欖油多過奶油，做成小小的餐包，即使不習慣或家裡沒有烤箱的長輩，早餐時也可以用電鍋加熱，加入蜂蜜與蔓越莓的香甜，是很受喜愛的一款餐包喔。更多食譜請看，嗨，我是森朵➡️ https://www.facebook.com/chateau0601/
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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250g
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25g
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3g
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10g
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3g
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20g
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150g
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25g
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50g
步驟
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將高筋麵粉、雜糧粉、酵母粉、砂糖、鹽放入攪拌機或麵包機。 再加入蜂蜜、水及橄欖油，用刮刀略為混和後，開始揉合成麵團(麵包機使用麵團模式)，攪拌約15分鐘，到麵團八分筋左右即完成。 *不同麵粉吸水量不一樣，記得水要保留一些些，再依麵團當時的濕黏程度調整。
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將揉好的麵團整成圓球狀放入容器，記得加蓋。放到密閉處(如烤箱)基本發酵50分～1小時。
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將麵團取出，分成8等分(若使用正方形烤模可分為9等分)，滾圓完成後置入烤盤，放在密閉處進行最後發酵， (＊若室內溫度不高可放一杯熱水在旁邊幫助發酵) 約50分鐘～1小時，麵團膨脹到兩倍大的程度。
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在發酵完成的麵團表面均勻刷上蛋液，放入已預熱到180度Ｃ的烤箱，烘烤約20~22鐘完成(每個烤箱溫度不一定，請視情況調整)。
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做成花圈般的小餐包很適合送人，一撕開看見牽絲的麵包與飽滿的蔓越莓。
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咬下麵包，淡淡的蜂蜜香氣撲面而來，嗯，真的好好吃呀。
小撇步
餐包是早餐餐桌的必備款，只要基本流程熟練了，可以自己變化出不同口味，例如抹茶煉乳餐包、奶油餐包，都是簡易上手又好吃喔！詳細步驟請看➡️
http://veronica0805.pixnet.net/blog/post/221071431
❤️森朵家的早餐麵包❤️。
