蔓越莓餐包
描述
這次做蔓越莓口味的餐包，不會很甜...很符合全家人的口味，外酥內軟的麵包口感，有著淡淡蔓越莓的酸甜滋味，整體感覺還挺不賴的呢 ※蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質，適當服用有增強免疫系統、防止泌尿感染的作用
步驟
-
將速發酵母、砂糖、80ml溫水，放入碗中以手攪拌至砂糖完全融化，覆蓋上保鮮膜，靜置於室溫中15分鐘。(冬天請隔水加溫)
-
蔓越莓乾泡水10分鐘後擰乾。
-
所有材料放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可。
-
麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成10等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。
-
鬆弛好的麵糰整形成圓球狀，收口處捏緊朝下放入烤盤中。
-
烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。
-
放入已預熱180℃烤箱中烘烤15~20分鐘取出置涼。(烘烤前表面需噴上少許水)
小撇步
歡迎加入一起品嚐美食好滋味～
Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/39576317
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
