[香蔥鐵板杏鮑菇]簡易快速料理
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曾在飯店自助餐廳吃到這道菜，廚師在鐵板上幾分鐘的簡單料理卻不減其美味，令人印象深刻。杏鮑菇本身就有一股淡淡的香氣，與煸香過的蒜頭青蔥拌炒，除了杏鮑菇的菇鮮味與軟Q口感外，多了濃濃蔥香，非常好吃。
食材
杏鮑菇
200g
青蔥
1根
蒜頭
3瓣
調味料
鹽
適量
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1 杏鮑菇切長形薄片，蒜頭切末，青蔥切成蔥花。 -
2 平底鍋起油鍋，用中火將杏鮑菇兩面煎微黃。
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3 再將杏鮑菇撥到一邊，放蒜末、蔥花用少許油煸香，再與杏鮑菇快炒。
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4 起鍋前加鹽調味拌勻後盛盤。
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